Bu mahsulot xom ashyo sifatida makkajo'xori yordamida chuqur-qatlamli biologik fermentatsiya jarayoni natijasida hosil bo'lgan oziq-ovqat-sitrik kislota kristalidir; bu ko'p funktsiyali organik kislota tarkibiy qismi bo'lib, amaliylik va iqtisodiy samaradorlikni muvozanatlashtiradi. Bozordagi oddiy kislotalashtiruvchi vositalardan farqli o'laroq-ko'pincha etarli darajada tozalik va yuqori ifloslik darajasidan aziyat chekadi-bu mahsulot bir necha marta qayta kristallanish bosqichlaridan, shuningdek, past haroratda suvsizlanish va skriningdan o'tadi. Olingan kristallar sof oq va shaffof bo'lib, toza, yangi va aniq kislotalilikni ta'minlaydi. Bitta ingrediyent bir vaqtning o‘zida ta’mni muvozanatlash (kislotalilik va shirinlikni sozlash), meva va sabzavotlarda rangni saqlash, metall ionlarini xelyatsiyalash va kiruvchi mikroblarning ko‘payishini oldini olish kabi-bir nechta ishlab chiqarish ehtiyojlarini qondira oladi, bu esa uni turli ishlab chiqarish jarayonlari, jumladan, quruq kukunni aralashtirish, suyuqlik formulasi va tuzlash uchun mos qiladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda an'anaviy kislotali moddalar ko'pincha achchiq ta'm, saqlash vaqtida tayyor mahsulotlarning qizarishi, namlikning singishi tufayli changning to'planishi va boshqa ingredientlar bilan aralashtirilganda ajralish kabi muammolarni keltirib chiqaradi. Ushbu yuqori{1}}tozalikdagi limon kislotasi kristali ushbu og'riqli nuqtalarni bartaraf etish uchun maxsus ishlab chiqilgan. Toʻliq yopiq steril fermentatsiya liniyasida ishlab chiqarilgan boʻlib, tashqi ifloslanishni bartaraf qiladi, mahsulot juda past namlikka ega boʻlib, uzoq muddatli saqlashda barqarorlik va toʻplanishga chidamliligini taʼminlaydi. U tetiklantiruvchi, tsitrus mevasiga o'xshash{5}}kislota beradi, u qattiq emas, balki silliq bo'lib, meva sharbatlari, sut mahsulotlari yoki pishiriqlar kabi ingredientlarning tabiiy hidlarini yashirmasligini ta'minlaydi. Uning qo'shilishi mog'or rivojlanishini oldini olish uchun tizimning pH darajasini pasaytiradi va ingredientlarning tabiiy rangini saqlaydi; bundan tashqari, u ishlab chiqarish xarajatlarini samarali nazorat qilib, boshqa rang{7}}barqarorlashtiruvchi va saqlovchi qoʻshimchalardan foydalanishni kamaytirish imkonini beradi. Standartlashtirilgan eksport qadoqlari bilan mahsulot umumiy yuk tashish uchun mos keladi (sovuq zanjirga bo'lgan ehtiyojni yo'qotadi) va to'liq, mos bo'lgan bojxona hujjatlari bilan birga keladi, bu esa uni butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun asosiy tarkibiy qismga aylantiradi.
Asosiy fizik-kimyoviy parametrlar
| Tashqi ko'rinish | Bir xil, sof oq kristalli granulalar; ko'rinadigan aralashmalar yoki to'planishlarsiz. |
| Hid | Toza, yumshoq tsitrus kislotasi; yoqimsiz hidlar yoki kuygan yozuvlar-siz. |
| Limon kislotasi tarkibi (quruq asosda) | 99,5% dan katta yoki teng |
| Namlik | 0,5% dan kam yoki unga teng; past gigroskopiklik, uzoq muddatli saqlash vaqtida namlikni singdirishga chidamli. |
| Noziklik | Standart 40-80 mesh; 100-mesh o'ta nozik kukun so'rov bo'yicha mavjud. |
| Suvli eritma pH (1% konsentratsiya) | 2,1–2,6; xom ashyoning ozuqaviy yaxlitligini saqlaydigan engil kislotalilik. |
| Og'ir metallar chegaralari | Qoʻrgʻoshin, mishyak va simob miqdori oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun{0}}YI va AQSh standartlariga mos keladi. |
| Mikrobiologiya | Patogen bakteriyalar aniqlanmagan; jami yashovchanlik darajasi xalqaro chegaralar doirasida qat'iy nazorat qilinadi. |
Saqlash, qadoqlash va saqlash muddati
1. Eksport qadoqlash: 25kg qog'oz-plastik kompozit paketlar (oziq-ovqat-pe suv o'tkazmaydigan ichki qoplamali); 500g/1kg vakuumli{6}}muhrlangan namuna qoplari
2. Saqlash shartlari: yopiq idishda salqin, quruq va yaxshi shamollatiladigan-omborda saqlang; namlikdan va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq tuting
3. Yaroqlilik muddati: standart saqlash sharoitida 24 oy (ochilmagan)
4. Transport tasnifi: Umumiy kimyoviy yuk; sovutish yoki xavfli materiallarni tashish sertifikatini talab qilmaydi
Mahsulotning asosiy afzalliklari
Nopokliklar va og‘ir metallar qoldiqlarini yo‘q qiladigan to‘liq yopiq, aseptik fermentatsiya liniyasi orqali ishlab chiqarilgan mahsulot bir xil kristal o‘lchamiga ega-mayda chang to‘planishi yoki sarg‘aygan aralashmalarsiz. Har bir partiya chiqarilishidan oldin keng qamrovli sinovdan o'tadi, COA va SDS hujjatlari mavjud. U ISO22000, HALOL, KOSHER va FDA kabi xalqaro sertifikatlarga ega boʻlib, qoʻshimcha qayta-sinovlar talab qilmasdan-chegaradan bojxona rasmiylashtiruvidan oʻtishni osonlashtiradi.
U yangi, yumshoq sitrusga o'xshash-kimyoviy notalar va qo'zg'atuvchi moddalarsiz kislotalilikni taqdim etadi. U meva sharbatlari, sut mahsulotlari yoki qandolat mahsulotlarining o'ziga xos ta'mini yashirmaydi, bu shirin va nordon notalar o'rtasida ajoyib muvozanatni saqlashga imkon beradi. Kichik qo'shimchalar ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi, bu gazlangan ichimliklar, kukunli ichimliklar aralashmalari, shakarlamalar va tuzlangan mahsulotlar uchun ideal kislotalik regulyatoriga aylanadi.
Mahsulot asosiy kislotalanishdan tashqari, ajoyib metall{0}}xelatlash, ichimliklar va murabbolarda oksidlanish va rang o‘zgarishini oldini olish uchun temir va mis ionlarini ajratish qobiliyatiga ega. Uning kislotali muhiti mog'or va xamirturush o'sishiga to'sqinlik qiladi, saqlash muddatini uzaytiradi. Bundan tashqari, u antioksidantlarning samaradorligini oshiradi, bu esa formulada rang-barqaror va saqlovchi qo'shimchalardan foydalanishni kamaytirish imkonini beradi.
Sovuq va issiq suvda tez va to'liq eriydi, natijada cho'kindisiz shaffof, shaffof eritma olinadi. U tatlandırıcılar, gidrokolloidlar, lazzatlar, rang beruvchilar, sut kukunlari va meva/sabzavot kukunlari bilan ajratmasdan yoki flokulyatsiyasiz aralashib, uni turli ishlab chiqarish jarayonlari, jumladan, quruq kukunni oldindan aralashtirish, suyuqlik aralashtirish va ekstrudirovka qilingan gazaklar ishlab chiqarish uchun mos qiladi.
Kristallanish va quritish jarayoni namlikning nazorat ostida bo'lishini ta'minlaydi, atrof-muhit haroratida standart quruq omborlarda saqlash vaqtida namlikning so'rilishini yoki to'planishini oldini oladi. Qadoqlash opsiyalari orasida PE astarli standart 25kg oziq-ovqat-kraft qog'oz qoplari va ixtiyoriy 1kg vakuum-muhrlangan namuna paketlari mavjud. Umumiy quruq yuk sifatida jo'natilganligi sababli, sovuq zanjirli logistika talab qilinmaydi, bu xorijdagi mijozlar uchun saqlash va jo'natish xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.
Asosiy qo'llash sohalari
1. Ichimlik sanoati: gazlangan ichimliklar, meva sharbati konsentratlari, chang meva{1}}xushbo'y aralashmalari, sport oziqlantiruvchi kukunlari va choy asoslari; shirin{2}}va{3}}nordon muvozanatini sozlash, rangni barqarorlashtirish va oksidlanishni kechiktirish uchun ishlatiladi.
2. Aperatif ovqatlar: Qattiq va yumshoq konfetlar, jele va pudinglar, shakarlangan va konservalangan mevalar, pechene va pishiriqlar, puflangan gazaklar; og'izni yaxshilash, mog'or o'sishini oldini olish va mahsulot ko'rinishini yoritish uchun ishlatiladi.
3. Sut mahsulotlarini qayta ishlash: yogurt, sutga asoslangan-ichimliklar va pishloq mahsulotlari; sut lazzatlarining boyligini muvozanatlash va oqsil tizimlarini barqarorlashtirish uchun ishlatiladi.
4. Shaxsiy parvarish va kosmetika: Tonerlar, tana yuvish vositalari va tozalash va parvarishlash vositalari uchun qo'shimchalar; terining pH darajasini sozlash va shox pardani yumshoq yumshatish uchun ishlatiladi.
5. Hayvonlar uchun ozuqa sanoati: chorvachilik, parrandachilik va akvakultura uchun aralash premikslar; oshqozon-ichak traktining pH darajasini tartibga solish, minerallarning so'rilishini rag'batlantirish va ozuqaning mazaliligini oshirish uchun ishlatiladi.
Issiq teglar: limon kislotasi monohidrat / suvsiz xom kukuni, Xitoy limon kislotasi monohidrat / suvsiz xom kukuni ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod
